- arance
- limone
- zucchero
- estratto di carne
- vino bianco secco
- liquore all'arancia
- sale e pepe
Tagliare con un coltello molto affilato la parte della scorza di 3 arance e 2 limoni e fatele sbollentare.
Mettete lo zucchero nella casseruola con mezzo bicchiere di vino e far bollire mescolando.
Non appena imbiondisce, versare il succo degli agrumi e fare bolire per pochi minuti.
Aggiungere l'estratto di carne, le fettine di arancia e di limone e far bollire fino a quando la salsa si sarà addensata.
A questo punto aggiungere un bicchiere di liquore all'arancia, e salate e pepate qb.
Ottima servire calda su delle fette di tacchino arrosto (buona anche sul tacchino alla piastra...) oppure oca al forno.
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