Marmellata di pomodori rossi
Questa marmellata è un ottimo abbinamento a formaggi molli, freschi e leggeri ma soprattutto con il caciocavallo, la provola e...la mozzarella
Preparazione:
- 350gr pomodorini rossi,
- 200gr zucchero,
- il fondo di una tazzina da caffè di succo limone
- mezza fialetta di essenza vaniglia.
Laviamo, dividiamo in due e priviamo dei semi i pomodori.
In una pentola portiamo l'acqua in ebollizione e immergiamo i pomodori che cuoceremo x 10 minuti.
Scolateli e passateli nel passapomodori. Otterrete così una purea.
In un pentolino unite lo zucchero e la purea e portate a cottura la marmellata.
Dopo dieci minuti di cottura aggiungete il succo del limone.
La marmellata sarà pronta quando sarà bella compatta.
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